Faire fondre le chocolat, le badigeonner à l’intérieur d’un moule en silicone puis réserver 15 minutes au congélateur.
Faire fondre le caramel avec la crème liquide, retirer du feu quand le caramel a fondu, ajouter les cacahuètes puis laisser complètement refroidir.
Appliquer une seconde couche de chocolat et remettre au congélateur jusqu’à que ça fige, ajoutera le mélange de caramel et cacahuètes puis réserver au réfrigérateur.
Mettre dans un bol la mascarpone, le beurre de cacahuètes et le sucre glace puis mélanger au batteur jusqu'à obtenir une crème homogène.
Disposer uniformément la préparation sur toute la surface du caramel puis réserver au congélateur 30 minutes.
Étaler le chocolat restant sur la surface puis laisser 1 heure minimum au réfrigérateur avant de démouler.