GÂTEAU L'INVISIBLE AUX POMMES
Préparation: 50 minutes
Cuisson: 45 minutes
Quantité : 6 personnes
NB: Si vous modifiez les quantités, le temps de cuisson ainsi que les dimensions du matériel doivent être réajuster pour certaines recettes.
Ingrédients:
- 5 pommes
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 60 g de sucre
- 70 g de farine
- 20 g de beurre fondu
- 10 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
Étapes:
- Éplucher, couper en deux et retirer les trognons des pommes puis les plonger dans l’eau.
- Dans un récipient casser les œufs, mettre le sucre, mélanger énergiquement pendant une vingtaine de secondes au fouet manuel jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter le lait, le beurre, l’extrait de vanille, une pincée de sel, mélanger le tout, tamiser 70 g de farine avec 10 g de levure chimique puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et sans grumeaux.
- Couper les pommes en très fines lamelles puis les ajouter à la préparation en 3-4 fois en mélangeant à chaque fois.
- Préchauffer le four à l'avance à 180°C.
- Verser la préparation dans un moule carré de 20 x 20 cm beurré et fariné, aplatir délicatement pour égaliser la surface puis cuire le gâteau dans le four pendant 45 minutes.