MERGUEZ À LA POÊLE ET POMMES DE TERRE
MERGUEZ À LA POÊLE ET POMMES DE TERRE
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Quantité : 3 personnes
NB: Si vous modifiez les quantités, le temps de cuisson ainsi que les dimensions du matériel doivent être réajuster pour certaines recettes.
Ingrédients:
- 1 oignon
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 poivron rouge
- Huile d’olive
- 2 grosses pommes de terre
- 6 saucisses
- Coriandre
- 100 ml de coulis de tomate
- Sel, poivre, paprika, ail en poudre, curcuma
Étapes:
- Couper l’oignon et les poivrons en fines lamelles, les pommes de terre en rondelles, hacher le bouquet de coriandre, mettre un filet d’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen, quand l’huile est chaude ajouter les oignons et les poivrons, mélanger pour imprégner de l’huile puis couvrir et laisser cuire 5 minutes.
- Retirer le couvercle et remuer, ajouter les pommes de terre, assaisonner avec du sel, poivre, paprika, ail en poudre, curcuma et mélanger, couvrir et laisser cuire 15 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à que la chair des pommes de terre devienne tendre.
- Ajouter le coulis de tomate, mélanger puis remettre le couvercle pendant 4-5 minutes.
- Ajouter les merguez sur la surface, la coriandre, couvrir et laisser cuire 10 minutes puis retirer du feu.
