RIZ AU LAIT À LA VANILLE
RIZ AU LAIT À LA VANILLE
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1 heure
Quantité : 6 personnes
NB: Si vous modifiez les quantités, le temps de cuisson ainsi que les dimensions du matériel doivent être réajuster pour certaines recettes.
Ingrédients:
- 1 L de lait entier
- 150 g de riz rond
- 90 g de sucre
- 1 gousse de vanille
Étapes:
- Verser le lait dans une casserole, fendre une gousse de vanille en deux et gratter pour récupérer tous les grains puis mettre la gousse ainsi que les graines dans le lait et mettre le tout à frémir sur feu doux pendant 5 minutes.
- Ajouter le riz, remuer délicatement puis laisser cuire sur feu doux pendant 40 à 45 minutes en laissant le couvercle pendant les 15 premières minutes en remuant régulièrement puis le retirer par la suite pour laisser la vapeur s’évaporer.
- Vérifier la cuisson du riz après 30 minutes puis ajouter le sucre, mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que le lait s’évapore et que ça devienne crémeux.
- Après la mise en pot, fermer avec le couvercle et laisser au frais minimum 4 heures.
