FLAN CHOCOLAT
FLAN CHOCOLAT
Quantité : 4 FLANS
NB: Si vous modifiez les quantités, le temps de cuisson ainsi que les dimensions du matériel doivent être réajuster pour certaines recettes.
Ingrédients:
- 1 L de lait entier
- 100 g de sucre
- 20 g de cacao
- 35 g de chocolat noir
- 6 g de de gélatine en poudre
Étapes:
- Verser le lait dans une grande casserole.
- Ajouter le sucre et la gélatine en poudre. Mélanger.
- Ajouter le cacao amer tamisé. Mélanger.
- Porter le tout à ébullition en remuant constamment.
- Quand les bulles d'ébullition apparaissent, retirer du feu.
- Ajouter le chocolat noir.
- Mélanger jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.
- Verser l'appareil à flan dans les ramequins.
- Laisser totalement refroidir à température ambiante.
- Réserver minimum 3 heures au frais.
- Tapoter un peu sur le ramequin pour démouler les flans.
