RIZ CANTONAIS VÉGÉTARTIEN
RIZ CANTONAIS VÉGÉTARTIEN
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Quantité : 2 personnes
NB: Si vous modifiez les quantités, le temps de cuisson ainsi que les dimensions du matériel doivent être réajuster pour certaines recettes.
Ingrédients:
- 250 g Riz
- 100 g Petits pois
- 75 g de maïs
- 2 c.à.s de Sauce soja
- 3 oignons verts
- 2 carotte
- 2 œufs
- Sel, poivre, ail en poudre
- Huile de sésame
Étapes:
- Laver et égoutter le riz puis le mettre dans une poêle avec deux fois son poids en eau ainsi qu’un peu de sel puis retirer du feu une fois qu’il est cuit et laisser refroidir.
- Laver, éplucher et couper en petits cubes les carottes et couper en rondelles les oignons verts.
- Dans un grand Wok ou une poêle mettre un peu d'huile de sésame, ajouter les carottes et les faire revenir pendant 2 à 3 minutes sur feu vif, ajouter la moitié des oignons verts, le maïs, les petits pois, la sauce soja, assaisonner avec du sel, du poivre et de l’ail en poudre puis continuer à cuire sur feu vif en remuant.
- Ajouter le riz et le reste des oignons verts puis mélanger jusqu’à que ce soit bien homogène.
- Battre brièvement les œufs avant de les ajouter directement sur le riz puis remuer jusqu’à que les œufs soit cuits.
