RIZ FRIT THAI AUX CREVETTES
RIZ THAI FRIT AUX CREVETTES
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Quantité : 3 PERSONNES
NB: Si vous modifiez les quantités, le temps de cuisson ainsi que les dimensions du matériel doivent être réajuster pour certaines recettes.
Ingrédients:
- 3 œufs
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 poivron vert
- 2 carottes
- 2 oignons verts
- 4 c.à.s de sauce soja
- 6 c.à.s d’huile végétale
- 350 g de crevettes
- 300 g riz à grains long
- Sel, poivre, gingembre, persil
Étapes:
- Cuire le riz dans une poêle sans mettre trop d’eau pour avoir un riz sec et non collant puis laisser refroidir une fois cuit.
- Mettre l’huile à chauffer dans un wok ou une poêle.
- Émincer l’oignon, presser les gousses d’ail, ajouter le tout dans l’huile chaude puis faire revenir pendant 2 minutes.
- Casser les œufs dans un bol, battre grossièrement en omelette et ajouter dans la poêle puis remuer.
- Couper le poivron et les carottes en petits cubes, ajouter une fois les œufs cuits et mélanger puis couvrir et laisser cuire 5 minutes en passant de feu vif à feu doux. Vous pouvez ajouter de la sauce ou du bouillon de poisson.
- Retirer le couvercle, remuer puis ajouter les crevettes, le sel, le gingembre, le poivre, la sauce soja, remettre le couvercle et laisser cuire 3 minutes sur feu vif.
- Couper les oignons verts en rondelles, le bouquet de persil ainsi que des ananas si désiré.
- Remuer et ajouter le riz blanc dans la poêle, les oignons, le persil, les ananas et laisser cuire 3 minutes en remuant constamment.
