SAUCE SPAGHETTI BOLOGNAISE
SAUCE SPAGHETTI BOLOGNAISE
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 2 heures 30 minutes
Quantité : 2 kg de pâtes
NB: Si vous modifiez les quantités, le temps de cuisson ainsi que les dimensions du matériel doivent être réajuster pour certaines recettes.
Ingrédients:
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 2 carottes
- Persil, huile d'olive
- 450 g de bœuf haché
- 1,5 L de coulis de tomate
- 1 c.à.s de concentré de tomate
- 1 c.à.s de sucre
- Sel, poivre, thym, basilic, origan, feuilles de laurier
- 500 g de spaghetti
Étapes:
- Mixer les oignons coupés avec l'ail, les carottes épluchées et coupées et le persil.
- Dans un faitout, cuire les légumes mixés sur de l'huile d'olive sur feu moyen en remuant durant 5 minutes.
- Ajouter et écraser la viande hachée.
- Remuer le tout pendant une dizaine de minutes.
- Ajouter le coulis de tomate, le concentré de tomate et mélanger le tout.
- Assaisonner avec du sel, du poivre, du thym, du basilique, de l'origan et quelques feuilles de laurier.
- Mélanger le tout et laisser mijoter pendant 1h30 sur feu doux.
- Bouillir les spaghettis 10 minutes et les égoutter.
- Mettre du sel, de l'huile d'olive et mélanger.
- Servir avec du parmesan.
