BRICK CURRY FAÇON MSEMEN
BRICK CURRY FAÇON MSEMEN
Quantité : 5 BRICKS
NB: Si vous modifiez les quantités, le temps de cuisson ainsi que les dimensions du matériel doivent être réajuster pour certaines recettes.
Ingrédients:
- 400 g de poitrine de poulet
- 10 feuilles de brick
- 150 g de mozzarella râpée
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 2 gousses d’ail
- 4 champignons
- 30 ml de crème liquide
- Sel, poivre, curry
- 2 c.à.s d’huile de tournesol
- 1 œuf
- 150 ml de lait
Étapes:
- Émincer l’oignon
- Couper le poivron vert en petits morceaux
- Mettre de l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen et y ajouter les légumes
- Ajouter les gousses d’ail écrasées et mélanger
- Laisser les oignons devenir translucides en remuant fréquemment
- Couper le poulet en petits cubes
- Trancher les champignons
- Ajouter les champignons et le poulet une fois les oignons sont légèrement translucides
- Assaisonner avec du sel, du poivre du curry et mélanger
- Couvrir et laisser cuire 15 minutes
- Hacher le petit bouquet de coriandre fraîche
- Ajouter la coriandre ainsi que la crème fraîche puis mélanger
- Laisser cuire 2 minutes sans couvrir puis retirer du feu et laisser tiédir
- Dans un bol, mélanger l’œuf, l’huile de tournesol ainsi que le lait
- Déposer 1 feuille de brick sur le plan de travaille
- La badigeonner avec le mélange
- Disposer 2 à 3 c.à.s de farce au centre
- Mettre une poignée de fromage râpé
- Refermer la brick en formant un carré tout en badigeonnant entre chaque pliure et en serrant bien
- Badigeonner une deuxième feuille de brick
- Déposer la première brick au centre de la deuxième puis la refermer tout en badigeonnant entre chaque pliure
- Répéter les étapes 15 à 21 pour toutes les bricks
- Cuire les bricks 3 à 5 minutes de chaque côté dans une poêle sur feu moyen sans ajout de matière grasse
- Appuyer dessus légèrement avec une spatule pendant la cuisson
- Déguster!
