TAJINE TUNISIEN
TAJINE TUNISIEN
Quantité : 4 PERSONNES
NB: Si vous modifiez les quantités, le temps de cuisson ainsi que les dimensions du matériel doivent être réajuster pour certaines recettes.
Ingrédients:
- 400 g de poitrine de poulet
- 5 pommes de terres
- 70 g de champignons
- 1 oignon
- 1/2 poivron vert
- 1 bouquet de coriandre
- 6 œufs
- 100 g de Fromage râpé
- 60 g de fromage a tartiner
- Sel, poivre, ail en poudre, persil séché, curcuma poivre, ail en poudre, persil séché, curcuma
Étapes:
- Émincer l'oignon et couper le poivron et le poulet en petits cubes.
- Couper les champignons en petits morceaux.
- Chauffer de l'huile sur une poêle à feu moyen.
- Déposer les dés de poulet et cuire en remuant durant 3 à 4 minutes.
- Ajouter l'oignon, le poivron et les champignons. Mélanger le tout.
- Aissaisonner de toutes les épices et mélanger à nouveau.
- Éplucher, rincer et couper les pommes de terre en petits cubes.
- Frire jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.
- Retirer le poulet et les légumes cuits du feu.
- Égoutter les pommes de terre cuites sur du papier absorbant.
- Dans un grand récipient, mélanger les frites, le poulet aux légumes légèrement refroidi,
- et un gros bouquet de coriandre hachée.
- Dans un autre récipient, casser les œufs.
- Assaisonner de toutes les épices et battre en omelette.
- Sur la première préparation, râper le fromage mozzarella.
- Ajouter des morceaux de Philadeplhia.
- Verser les œufs battus et mélanger le tout.
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Étaler de l'huile d'olive dans un moule à gratin et y déposer la préparation.
- Lisser la surface avec le dos d'une cuillère et enfourner à 180°C pour 40 à 45 minutes.
