GÂTEAU MOUILLÉ AU CHOCOLAT
GÂTEAU MOUILLÉ AU CHOCOLAT
Préparation: 35 minutes
Cuisson: 40 minutes
Quantité : 15 personnes
NB: Si vous modifiez les quantités, le temps de cuisson ainsi que les dimensions du matériel doivent être réajuster pour certaines recettes.
Ingrédients:
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 200 ml de lait
- 150 ml d’huile
- 1 c.à.c de vanille en poudre
- 11 g de levure chimique
- 30 g de cacao en poudre
- 170 g de farine
Sauce au chocolat :
- 300 ml de lait
- 100 g de sucre
- 50 ml d’huile
- 15 g de cacao en poudre
- 75 g de chocolat noir
Étapes:
- Préchauffer le four à 180°C, casser les œufs dans un cul-de-poule, ajouter le sucre, fouetter énergiquement pendant 2 à 3 minutes pour blanchir le mélange, ajouter le lait, l’huile, mélanger, ajouter la vanille en poudre et l’extrait de vanille, mélanger, tamiser le cacao et farine, ajouter la levure chimique, la pincée de sel, mélanger en partant du centre vers les bords jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Beurrer un moule, y verser la pâte, tapoter le moule pour faire remonter les bulles d’air puis enfourner pendant 20 à 25 minutes.
Sauce au chocolat :
- Mettre dans une casserole le lait, l’huile, le sucre, le cacao, le chocolat noir, mélanger puis porter sur feu moyen jusqu’à ce que le chocolat fonde et qu’il n’y ai plus de grumeaux de cacao.
- Vérifier la cuisson du gâteau en y plantant un cure-dent au centre, si il ressort sec c’est cuit, couper le gâteau en parts, piquer le gâteau de partout à l’aide d’un cure-dent, verser la sauce au chocolat, laisser absorber pendant une trentaine de minutes avant de recouper les parts délicatement, saupoudrer de pistaches concassées puis conserver de préférence à température ambiante.
