POULET À LA CRÈME ET CHAMPIGNONS
POULET À LA CRÈME ET CHAMPIGNONS
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Quantité : 2 personnes
NB: Si vous modifiez les quantités, le temps de cuisson ainsi que les dimensions du matériel doivent être réajuster pour certaines recettes.
Ingrédients:
- 500 g d’escalope de poulet
- 250 g de champignons
- 200 ml de crème fraîche
- 1 oignon
- Persil, sel, poivre, noix de muscade
- Farine
Étapes:
- Faire de petites entailles sur les escalopes de poulet.
- Mettre la farine, le sel et le poivre dans un bol, y fariner les escalopes puis retirer l’excédent de farine.
- Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle et une fois l’huile chaude y faire cuire le poulet pendant une dizaine de minutes en le retournant régulièrement.
- Émincer l’oignon en attendant et une fois le poulet cuit, retirer de la poêle et disposer dans une assiette puis faire suer l’oignon sur la même poêle pendant 3-4 minutes.
- Trancher les champignons puis les ajouter à la poêle une fois que les oignons sont translucides, assaisonner avec du sel, du poivre, du persil, des noix de muscade râpées, mélanger puis laisser cuire une dizaine de minutes.
- Après 10 minutes de cuisson, ajouter la crème fraîche liquide, mélanger puis ajouter les escalopes de poulet en les retournant encore puis couvrir et laisser la sauce épaissir pendant 5 minutes, retourner les escalopes puis remettre le couvercle pour 2-3 minutes.
- Une fois que la sauce a épaissi, est bien onctueuse et crémeuse retirer la poêle du feu puis accompagner le tout d’un bon riz blanc.
