GLACE AU CHOCOLAT
GLACE AU CHOCOLAT
Préparation: 40 minutes
Quantité : 4 PERSONNES
NB: Si vous modifiez les quantités, le temps de cuisson ainsi que les dimensions du matériel doivent être réajuster pour certaines recettes.
Ingrédients:
- 400 ml crème liquide entière
- 300 ml lait concentré sucré
- 200 g de chocolat noir
Étapes:
- Faire fondre le chocolat noir avec le lait concentré sucré 1 minute 30 au micro-onde puis mélanger.
- Laisser la crème liquide entière 10 minutes au congélateur avant de l’utiliser puis mettre dans un récipient et monter en chantilly à l’aide d’un batteur.
- Ajouter le mélange de chocolat et de lait concentré sur la crème et mélanger délicatement à l’aide d’une Maryse.
- Verser le tout dans un moule à cake que je vous conseille de laisser quelques heures au frigo avant utilisation et filmer au contact.
- Placer au frigo pendant 6 heures en venant mélanger à chaque heure ou pour un résultat optimal laisser 24 heures en mélangeant une fois au bout de 12 heures.
